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餐廳聯盟

哪裡才吃得到安全、天然、健康又美味的紐西蘭草飼牛肉?這裡是我們推薦的優質中西餐廳及紐西蘭牛肉菜色!
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美味食譜

中外名廚以紐西蘭草飼牛結合台灣在地食材,研發出的中、西、日風味的精彩食譜,這裡都有!
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零售通路

哪裡買得到紐西蘭草飼牛肉? 這裡有為您所整理的:全省紐西蘭草飼牛肉的零售店家,與牛肉宅配網站資訊!
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認識紐西蘭草飼牛

紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉.... Read more ...

煎出100分牛排!

掌握這六個重點,讓您輕鬆煎出一塊完美的紐西蘭草飼牛排!

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與紐西蘭肉品局聯絡

紐西蘭肉品局本網站為紐西蘭肉品局Beef+Lamb New Zealand Ltd.所設立的草飼牛官網,介紹紐西蘭草飼牛肉相關的知識、創意食譜與行銷資訊,您若有任何意見或建議,歡迎您透過留言版與我們聯繫!

* 若您想採購紐西蘭牛肉,請參考本網站內的進口/經銷商零售通路資訊,直接與廠商聯繫後續事項即可,紐西蘭肉品局未提供肉品販售或採購業務。

     
2015紐西蘭草飼牛廚藝研討會完美落幕

紐西蘭肉品局為餐飲業界朋友舉辦的【2015紐西蘭草飼牛肉廚藝研討會】,今年特別重金邀請紐西蘭頂級渡假山莊Wharekauhau Lodge行政主廚、並榮任2015紐西蘭牛肉廚藝大使的Marc Soper,於6月23/24日在實踐大學台北校區,示範來自世界天然畜牧大國-紐西蘭的精彩烹牛創意。

Chef Marc Soper曾獲選為「威靈頓市最佳主廚」,並於去年負責接待訪紐西蘭的英國威廉王子、凱特王妃及喬治小王子一家;此次特別利用台灣現有食材及PS級草飼牛肉,烹製紐西蘭正火熱的歐風食尚牛肉料理!「紐西蘭草飼牛的魅力,不僅是牛隻採天然放牧,肉質純淨令人安心,更因順應自然的飼育理念,讓牛隻『健康肥』、卻又能生產出風味十足、纖細嫩甜的肉質!」Marc Soper如是說。



【2015紐西蘭草飼牛肉廚藝研討會】已完美落幕,感謝超過百位的業界朋友熱情參與!若有任何採購及研發創意的需求,歡迎透過本官網左下角的聯絡平台,與我們聯繫!

Chef Marc Soper針對台灣市場研發的兩道創意食譜,歡迎按此瀏覽 

 
掌握四原則 聰明買牛肉!


食安問題接連爆,還是買牛排肉回家自己DIY最安心!但如何買到品質讓人放心的牛排肉?

1.買原裝:盡量買大條的牛肉回家再分切,或請肉販現場從整條牛肉直接切下你要的份量及部位,"原裝肉"品質最有保障;如果是單片牛排,建議挑形狀不規則、肌理及脂肪分佈自然(如上圖)的非組合肉產品。

2.挑地方:選擇有冷藏冷凍設備的賣場及市場肉攤,冷藏櫃要維持在攝氏-1~1度之間,冷凍櫃在攝氏-18度以下,才是鮮度的保證。若習慣去的肉攤無保鮮設備,那就趁一大早剛開市去買最好。

3.認顏色:冷藏牛肉挑選肉色鮮紅、脂肪雪白、表面水潤新鮮的最為理想,可移到一般日光燈下,確認沒有發黑暗沈的狀態再買;但若買的是真空包牛肉,因內無空氣所以牛肉會呈紫紅色,一旦開封就會再回復鮮紅色,不用太擔心。

4.少血水:冷藏牛肉盡量挑盒中無血水滲出的,真空包牛肉則是挑袋中血水較少的,比較新鮮。也可確認一下盒上的保鮮期限,當然是愈新鮮愈好!

貼心小提醒:逛賣場時,把牛肉留到最後才下手,買來立刻用兩層塑膠袋或保冷袋裝好,同時避免與熱食放在一起,然後直接回家送進冰箱,更能確保肉品衛生及美味鮮度!

*歡迎加入紐西蘭草飼牛 官方粉絲團 草飼主義Pasture Perfect ,以掌握最多即時的草飼牛肉資訊!

 
你缺鐵嗎?吃塊草飼牛排吧!

你容易覺得疲憊、昏昏欲睡,精神不集中、容易壞脾氣、常常感冒又免疫力不佳嗎?你有可能缺鐵囉!

別急著吃維他命補鐵,因為人體對鐵質有一定需求量,補太多鐵反而會造成傷害!所以從飲食中攝取鐵質最安全。只是人體對鐵的吸收率很低,所以紐西蘭營養學家推薦:要補鐵,草飼牛肉是首選!
因為草飼牛肉富含一般含鐵蔬菜(如菠菜)缺乏的血紅素鐵,且這類血紅素鐵更易為人體吸收利用!同時草飼牛肉比一般穀飼牛肉,脂肪含量更少、膽固醇也少、熱量更低,肉品來源也純淨安心,可以安心大口吃肉補你的鐵!

*即刻加入紐西蘭肉品局官方粉絲團 草飼主義Pasture Perfect 更多草飼牛肉的知識、簡易食譜與美味好康等著你!

*了解更多鐵質的重要性(英文) http://www.ironweek.co.nz/  

 
來自紐西蘭的承諾
  • 我們持續精進生產技術,讓牛肉質量更能滿足您的飲食喜好。
  • 我們傾心聽取您的意見與需求,並迅速提出回應。
  • 一有牛肉相關訊息及最新發展,我們立刻讓您知悉。
  • 我們提供您紐西蘭牛肉最新烹調方法與最佳料理創意。

 

 
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