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餐廳聯盟

哪裡才吃得到安全、天然、健康又美味的紐西蘭草飼牛肉?這裡是我們推薦的優質中西餐廳及紐西蘭牛肉菜色!
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美味食譜

中外名廚以紐西蘭草飼牛結合台灣在地食材,研發出的中、西、日風味的精彩食譜,這裡都有!
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零售通路

哪裡買得到紐西蘭草飼牛肉? 這裡有為您所整理的:全省紐西蘭草飼牛肉的零售店家,與牛肉宅配網站資訊!
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認識紐西蘭草飼牛

紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉.... Read more ...

煎出100分牛排!

掌握這六個重點,讓您輕鬆煎出一塊完美的紐西蘭草飼牛排!

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與紐西蘭肉品局聯絡

紐西蘭肉品局本網站為紐西蘭肉品局Beef+Lamb New Zealand Ltd.所設立的草飼牛官網,介紹紐西蘭草飼牛肉相關的知識、創意食譜與行銷資訊,您若有任何意見或建議,歡迎您透過留言版與我們聯繫!

* 若您想採購紐西蘭牛肉,請參考本網站內的進口/經銷商零售通路資訊,直接與廠商聯繫後續事項即可,紐西蘭肉品局未提供肉品販售或採購業務。

     
2016紐西蘭草飼牛肉廚藝研討會@台中.熱烈召募中

紐西蘭肉品局每年一度、專為餐飲業界朋友舉辦的【紐西蘭草飼牛肉廚藝研討會】,2016場將於6月7日在台中弘光科技大學登場!今年肉品局重金邀請獲選三屆紐西蘭牛肉廚藝大使、紐西蘭北島名廚Scott Kennedy來台,親自示範來自世界天然畜牧大國-紐西蘭的精彩烹牛創意。

紐西蘭牛肉廚藝大使Scott Kennedy,將利用台灣餐飲市場最受歡迎的三個紐牛部位:菲力、肋眼及板腱,並考量在地食客的口味偏好,與店家成本的控制需求,研發出三款實踐性極高的牛肉食譜,當場進行分切示範與烹調料理的創意分享,與會來賓也可實際品嘗到大使級的牛肉美饌!

今年研討會更首次安排紐西蘭肉品採購專家,就市面上的紐牛分切產品,專題解說肉質特性及應用方式,協助業界朋友更有效率地採購所需牛肉。另外針對消費者對穀飼v.s草飼生產的種種疑慮,肉品局也備有更完整的專案說明,助餐飲界朋友有效行銷自家牛肉美食! 按此報名去

 

 
一排3吃美味多.紐西蘭草飼牛排廚藝示範會

愈來愈多都會區消費者透過網購商家或精品肉舖來採購紐西蘭牛肉,其中最熱賣的品項,便是紐西蘭單片肋眼牛排!為了讓消費者更瞭解紐西蘭草飼牛肉「低脂精嫩」的特性,並習得烹製草飼牛排的技巧,紐西蘭肉品局特別與 法蘭克肉舖子 合作,在店頭舉辦兩場【搶救煎牛排菜鳥.草飼牛排廚藝示範會】活動,由創意女廚李婕綾Ling利用紐西蘭PS級草飼肋眼牛排,烹製出西式原味牛排、日式壽喜燒丼飯、台式牛肉炒麵三款美食,提供60位 草飼主義 粉絲朋友烹製草飼牛肉的創意,以及保存、退冰、切割、醃漬、煎製草飼牛肉的必學烹技。粉絲們邊看邊學,不僅吃得滿足,也滿載而歸、帶了不少草飼牛排回家練習哦!

一排3吃食譜說明 請按此瀏覽。
活動照片集 請至紐西蘭牛肉官方粉絲頁 草飼主義 查看。

 

 

 
掌握四原則 聰明買牛肉!


食安問題接連爆,還是買牛排肉回家自己DIY最安心!但如何買到品質讓人放心的牛排肉?

1.買原裝:盡量買大條的牛肉回家再分切,或請肉販現場從整條牛肉直接切下你要的份量及部位,"原裝肉"品質最有保障;如果是單片牛排,建議挑形狀不規則、肌理及脂肪分佈自然(如上圖)的非組合肉產品。

2.挑地方:選擇有冷藏冷凍設備的賣場及市場肉攤,冷藏櫃要維持在攝氏-1~1度之間,冷凍櫃在攝氏-18度以下,才是鮮度的保證。若習慣去的肉攤無保鮮設備,那就趁一大早剛開市去買最好。

3.認顏色:冷藏牛肉挑選肉色鮮紅、脂肪雪白、表面水潤新鮮的最為理想,可移到一般日光燈下,確認沒有發黑暗沈的狀態再買;但若買的是真空包牛肉,因內無空氣所以牛肉會呈紫紅色,一旦開封就會再回復鮮紅色,不用太擔心。

4.少血水:冷藏牛肉盡量挑盒中無血水滲出的,真空包牛肉則是挑袋中血水較少的,比較新鮮。也可確認一下盒上的保鮮期限,當然是愈新鮮愈好!

貼心小提醒:逛賣場時,把牛肉留到最後才下手,買來立刻用兩層塑膠袋或保冷袋裝好,同時避免與熱食放在一起,然後直接回家送進冰箱,更能確保肉品衛生及美味鮮度!

*歡迎加入紐西蘭草飼牛 官方粉絲團 草飼主義Pasture Perfect ,以掌握最多即時的草飼牛肉資訊!

 
來自紐西蘭的承諾
  • 我們持續精進生產技術,讓牛肉質量更能滿足您的飲食喜好。
  • 我們傾心聽取您的意見與需求,並迅速提出回應。
  • 一有牛肉相關訊息及最新發展,我們立刻讓您知悉。
  • 我們提供您紐西蘭牛肉最新烹調方法與最佳料理創意。

 

 
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