100分紐西蘭草飼牛牛排的好滋味連續第3年在高雄舉辦的2010年紐西蘭草飼牛品味研討會,於4月1日下午假高雄餐旅學院西餐廚藝系第二示範教室舉行。本次活動針對大高雄地區的餐飲專業主廚丶餐廳老板丶以及餐飲專業學校科系的老師們設計,共有超過80位參加,當天會場爆滿,反應熱烈。

會中除由高餐西廚系謝鴻鎮副教授主講草飼牛的營養優勢外,並由瑞士籍凱薩麗池飯店學院之廚藝教授 Willy Isler 示範以紐西蘭牛肉製作香嫩牛排的正確做法,在兩小時的活動中總共展示4道由 Chef Isler 設計的,以紐西蘭牛肉製作的牛排食譜,並且由高雄餐旅學院西廚系的老師以及同學們製作這四道牛排佳餚,讓來賓們試吃品嚐。

根據回填的意見調查表顯示,絕大部份的與會來賓們都對於紐西蘭草飼牛的品質與口感非常讚賞,超過七成的與會者並且表示,在經歷過本次研討會後,將考慮增加自己餐廳內的紐西蘭牛肉菜單選項,以便提供消費者更健康美味的美食選擇。

台北場(7/1丶7/7丶7/14)開放給喜歡自己烹調美食的消費者來參加,詳情請見活動資訊