材料Ingredients:(4人份)

紐西菲力牛排New Zealand Tenderloin 兩塊約200克
鳳梨          一顆
小黃瓜       一條
蘋果          一顆
蘿蔓生菜   100克
麵粉          100克
蛋             2粒
生麵包粉   200克

調味料A Flavoring:

醬油   一小匙
蒜泥   二粒
味醂   一小匙
清酒   少許
香油   少許

調味料B Flavoring:

Q比沙拉醬  150克
煉乳           50克
萊姆皮        三粒的量
萊姆汁        50克
鹽              少許

作法Procedure:

1. 將紐西蘭菲力牛排切成一口大小。調味料A倒入大盆中，混合好後，將牛肉球放入醃漬约15分鐘。

2. 鳳梨整顆斜切，果肉挖出切成大丁，內部挖空做為容器。蘿曼生菜切粗絲，放入鳳梨中墊底；小黃瓜切大丁，蘋果切大丁。
3. 調味料B混合好後，倒入小碟做為沾醬。
4. 取出醃好的牛肉球，分別沾上麵粉、蛋汁及麵包粉。

5. 以攝氏160度的油鍋，炸成表面金黃色後撈起，置於一旁濾乾油份。 

6. 將牛肉球與鳳梨丁、黃瓜丁、蘋果丁一起混合置入鳳梨盅內，佐以沾醬即可。

本食譜由日本料理人氣主廚潘盟仁特別為紐西蘭肉品局設計