日式骰子牛肉串
材料：紐西蘭沙朗牛肉200g、新鮮洋菇3粒、洋蔥半粒。
調味：醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙、蒜泥1小匙、檸檬汁1大匙、香油半小匙、七味粉1小匙。
作法：
- 將新鮮洋菇剖半切，洋蔥切成約1.5公分的正方片。也可加入甜椒、鳳梨、大黃瓜等喜愛的蔬菜，都切成1.5公分厚片。
- 將紐西蘭沙朗牛排肉 (可向肉販訂購一整條或一厚塊)，切成約1.5公分正方體的骰子肉。
- 調味料全部混合好，倒在深盤中，再放入骰子牛肉塊，醃漬約15分鐘。
- 取竹籤，依牛肉塊＞洋菇＞牛肉＞洋蔥＞牛肉方式串成約4串。
- 炭烤、烤盤、或不沾鍋，表面刷上少許油，置上串好的牛肉串，以中火將肉串煎烤至四面焦黃即可。
紐西蘭牛肉BBQ系列 by 潘盟仁師傅
