韓風燒肉生菜捲
食材：紐西蘭肋眼牛肉片200g (切大片，約0.3至0.5公分厚)、蘿蔓生菜1大顆、番茄2大粒。
調味：味噌1小匙、清酒1大匙、味醂1小匙、蒜泥小中匙、韓國辣椒粉1小匙、韓國辣椒醬1小匙、香油1小匙。
作法：
- 將蘿蔓生菜ㄧ葉葉掰開，放入冰水中冰鎮約15分後，撈起濾乾備用。番茄橫剖切約0.7公分厚片，中間挖空呈環狀備用。
- 把所有調味料混合妥當後，醃漬牛肉片至少5分鐘。
- 取一平底鍋，開中火燒熱，放入牛肉片煎炒約20秒，約五分熟即起鍋盛盤。
- 在每片蘿蔓葉上，舖上牛肉片，再以番茄環套住，塑成捲狀即可。
紐西蘭牛肉BBQ系列 by 潘盟仁師傅
