5月19日是英國名廚 傑米奧利佛 Jamie Oliver 發起、每年一度的『食物改革日』Food Revolution Day。
其宗旨是喚起大眾對下一代飲食健康與兒童肥胖問題的重視！不僅要提供小朋友安心天然、新鮮營養的好食物，更期待大家一起學習分享：食物的知識、居家烹調的方法、符合人道與自然法則的食材資源與知識等，創造一個健康永續的飲食新世代！
例如，就從無添加全天然的早餐漢堡肉開始做起，與小朋友一起製作，將食育知識與溫暖親情一起灌注到牛肉餅吧！
【自製漢堡牛肉餅】
|| 材料 ||
紐西蘭草飼牛絞肉500克 ．約供4人份
( 部份肉品網站有現成牛絞肉可訂購，也可至傳統市場，請肉販以紐西蘭草飼牛肉絞成絞肉)
|| 作法 || 請搭配影片服用
- 將牛絞肉放入大盆中，依序放入以下配料~
- 一粒蛋 (略攪打過)
- 兩瓣大蒜 (剁碎)
- 四根蔥 (切細蔥花)
- 三大匙切碎的新鮮巴西利葉Parsley (或香菜)
- 兩大匙英國辣醬油 (Worcestershire sauce)
- 半杯的白吐司或白麵包屑 (事先以三大匙牛奶浸軟)
- 少許乾紅辣椒，鹽及胡椒粉
- 將所有食材攪拌均勻，用手均分成數個小球，輕拍成牛肉球，再塑成扁平肉餅
- 取平底鍋，以中火燒熱油，將牛肉餅攤上，一面煎上色再翻面，反覆煎至熟透，取出
- 取烤熱的麵包、吐司、玉米餅或中東口袋麵包Pita Bread，舖上喜歡的生菜葉，置入漢堡牛肉餅，抹上無糖優格(可加入切碎的新鮮薄荷葉)，可再灑上起司粉，然後享用！
