紐西蘭的經濟幾乎完全仰賴畜牧業的出口收入。畜牧是紐西蘭景色不可缺的一部份，面積大約佔總陸地區域的一半。
主要畜牧種類有綿羊（4,500萬）、牛隻（900萬）、鹿（180萬）與山羊（19萬）。近年來，為了維持紐西蘭對農業的創新，陸續引進一小部分的非傳統畜牧飼種。其中包括美洲駝（無峰駝）、羊駝與水牛。
紐西蘭擁有溫和的氣候、大多數地區的充沛降雨量，以及大片適合畜牧的土地，所以牛隻可以被放養在戶外開闊的空間，以天然、新鮮的牧草當作主食，不需要在給予穀物當作營養補充品。
紐西蘭草飼牛的牧場經營者技術能力之高，也是舉世公認。他們知道持續生產頂級牲畜之所需：草的種類、農場管理技巧、基因科技，他們將這些知識發揮的淋漓盡致。
紐西蘭是全球畜牧業的龍頭老大，完全不需要政府的支援協助。紐西蘭的財源絕大多數都來自肉品出口的收入，但是現在95％的牛肉市場都面臨了配額限制與其他貿易阻礙。因應之道就是，紐西蘭的農夫與肉類生產者的效率是全球最高，提供頂級產品與絕佳的服務。
紐西蘭的牛肉供應商一直致力於達到市場的需求。透過動物福利研究能力、實踐動物福利法規及農地品質保證方案，優秀的動物健康狀態及龐大的畜牧體制，紐西蘭絕對可以提供全球各地顧客與消費者所追求的品質。
